Spirulina , chiamata anche Arthrospira, appartiene al phylum dei Cianobatteri, alla famiglia delle Oscillatoraceae e al genere Spirulina. Si tratta di un'alga vegetale la cui struttura fisiologica cellulare è simile a quella dei batteri ed è di colore verde scuro.
La spirulina ha ricevuto attenzione e elogi da molti scienziati e organizzazioni internazionali in tutto il mondo per la sua nutrizione completa ed equilibrata e l'altissimo valore di prevenzione delle malattie e di assistenza sanitaria.
A livello nazionale, la spirulina è stata ufficialmente inclusa come ingrediente alimentare salutare, che può migliorare l’immunità umana; a livello internazionale, la FAO e la World Food Association lo definiscono “l’alimento ideale per il futuro dell’umanità”. L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha inoltre riconosciuto la spirulina come “il miglior prodotto salutare per l’umanità nel 21° secolo” e “l’alimento super nutriente del futuro”.
01. Valore nutrizionale della spirulina
La spirulina è la migliore fonte alimentare di proteine naturali pure scoperta finora dagli esseri umani. Il contenuto proteico arriva al 60~70%, che equivale a 6 volte quello del grano, 5 volte quello delle uova e 4 volte quello del maiale. Il suo assorbimento e digeribilità arriva fino al 95%. Sopra.
Inoltre, la spirulina è ricca di acido γ-linolenico, molteplici vitamine (B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, C, D, E, K, ecc.), molteplici minerali (K, Ca, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, P, Se, Na, Zn, ecc.), pigmenti (clorofilla a, luteina, β-carotene, echinone, zeaxantina, cantaxantina, diatomaxantina, β-zeaxantina, xantina oscillatrice, ficobiliproteina, ecc. ), antiossidanti polifenolici, forti antiossidanti, alcuni enzimi, ecc.
02.Effetti della Spirulina
Numerosi dati di ricerca dimostrano che la spirulina ha molti effetti sulla salute
Migliorare l'immunità umana: i polisaccaridi algali e la ficocianina nella spirulina possono aumentare la proliferazione delle cellule del midollo osseo, promuovere la crescita degli organi immunitari, la sintesi delle proteine sieriche e migliorare l'immunità.
Alleviare le allergie stagionali: la Spirulina non solo può alleviare la rinite allergica, ma anche ridurre le reazioni infiammatorie e ottimizzare la qualità del sonno.
Riparare il danno ossidativo causato dai radicali liberi: la superossido dismutasi (SOD) nella Spirulina può catalizzare la reazione di sproporzione, rimuovere i radicali liberi e proteggere la struttura della membrana cellulare.
Nutre lo stomaco: la spirulina contiene una varietà di elementi alcalini che possono neutralizzare l'acido gastrico, formare una pellicola protettiva sullo stomaco e favorire la rigenerazione e la riparazione della mucosa gastrica.
Ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna: l'acido gamma-linolenico nella spirulina può ridurre il colesterolo contenuto nel corpo umano, riducendo così efficacemente l'ipertensione e prevenendo le malattie cardiache e riducendo il colesterolo.
Arricchimento del sangue e dell'ematopoiesi: la spirulina è ricca di ferro, vitamina B12 e clorofilla, che sono materie prime e coenzimi per la sintesi dell'emoglobina. La ricerca mostra che la ficocianina e il polisaccaride delle alghe possono anche promuovere la sintesi dell'emoglobina e l'ematopoiesi del midollo osseo.
03.Applicazione della Spirulina
La spirulina è ampiamente utilizzata nell'industria farmaceutica, nell'industria dei prodotti sanitari, nell'industria alimentare, nell'industria dei mangimi, nell'industria dei cosmetici, ecc.
Industria farmaceutica: la ficobiliproteina contenuta nella Spirulina può emettere una forte fluorescenza. La ficobiliproteina viene combinata con biotina, avidina e vari anticorpi monoclonali per realizzare sonde fluorescenti [4]. Rilevando la fluorescenza che emette, può essere utilizzato per la diagnosi clinica e la ricerca di bioingegneria sul cancro e sulla leucemia.
Industria dei prodotti sanitari: nel mio paese, la spirulina è entrata nel catalogo di registrazione delle materie prime alimentari salutari alla fine del 2020 e la funzione consentita è quella di "migliorare l'immunità" e sarà ufficialmente implementata il 1 marzo 2021. Ciò amplia anche il ruolo della spirulina in ambito sanitario. Sviluppo e applicazione nel campo degli integratori alimentari e dietetici.
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Orario di pubblicazione: 27 marzo 2024
