Xilooligosaccaride è un oligosaccaride funzionale che ha attirato molta attenzione negli ultimi anni. Gli xilo-oligosaccaridi hanno una vasta gamma di funzioni fisiologiche. Oltre a migliorare la microecologia intestinale, regolano anche la secrezione di insulina, abbassano il colesterolo sierico, stimolano l'assorbimento intestinale dei minerali, sono anticarie, antiossidanti, antiallergici, citotossicità selettiva, ecc. Effetti fisiologici[1]. Gli xilo-oligosaccaridi naturali si trovano nella frutta, nella verdura, nel bambù, nel miele e nel latte.
Inoltre, gli xilo-oligosaccaridi non possono essere assorbiti dal corpo umano e possono essere utilizzati solo dai microrganismi nell’intestino, favorendo così batteri benefici come bifidobatteri e lattobacilli nell’intestino per produrre piccole molecole di acidi grassi benefici per l’ospite, e inibisce selettivamente Escherichia coli, Clostridium Previene la crescita di batteri nocivi e batteri patogeni come Bacillus sp., quindi gli xilo-oligosaccaridi sono considerati fibre alimentari solubili con attività prebiotica. Sono stati ampiamente utilizzati nei prodotti alimentari e sanitari e possono essere utilizzati come esaltatori di sapidità per i pazienti diabetici. agente.
Affinché il corpo umano e animale possa crescere e riprodursi, oltre alla luce solare e all'aria, deve assumere cibo e le sostanze nutritive contenute nel cibo assunto ogni giorno devono raggiungere un metabolismo equilibrato del corpo. Gli ingredienti alimentari comprendono principalmente sette categorie: carboidrati, lipidi, proteine, vitamine, sali inorganici, acqua e fibre, che solitamente vengono chiamati nutrienti. Insieme all'ossigeno che entra nel corpo umano o animale attraverso la respirazione, subiscono un processo metabolico e si trasformano in sostanze che costituiscono l'organismo e l'energia che sostiene le attività vitali. Pertanto, sono elementi indispensabili per il mantenimento della composizione materiale e delle funzioni fisiologiche del corpo umano o animale e costituiscono anche la base materiale per le attività della vita.
01 Ridurre la glicemia e i lipidi nel sangue
Gli xilo-oligosaccaridi sono zuccheri che non vengono digeriti o assorbiti dal sistema digestivo dell'uomo e degli animali. L'assunzione non è direttamente correlata al valore misurato dello zucchero nel sangue umano. La maggior parte degli xilo-oligosaccaridi che entrano nel sistema digestivo dell'uomo o degli animali vengono assorbiti dagli organismi benefici nell'intestino crasso. Utilizzo batterico. Diversi studi hanno dimostrato che gli xilo-oligosaccaridi hanno buoni effetti nel ridurre lo zucchero nel sangue. Zhu Jie et al. [5] hanno somministrato xilo-oligosaccaride ai topi e ne hanno misurato il peso corporeo, la glicemia, l'alanina aminotransferasi, i trigliceridi, ecc. I risultati hanno mostrato che lo xilo-oligosaccaride può far sì che i topi normali perdessero peso, riducendo efficacemente il contenuto di zucchero nel sangue dei diabetici topi senza modificare il contenuto di alanina aminotransferasi, hanno ridotto i livelli di trigliceridi e colesterolo totale e hanno aumentato il rapporto tra colesterolo lipoproteico ad alta densità e colesterolo totale. Questo studio dimostra che gli xilo-oligosaccaridi possono ridurre efficacemente lo zucchero nel sangue e i lipidi nel sangue senza effetti collaterali sugli organismi. Chen Haishan et al.[6] hanno studiato l'effetto dello xilobiosio sui lipidi nel sangue, sullo zucchero nel sangue e sull'accumulo di grasso nei topi. L'esperimento ha selezionato topi obesi e nutriti continuamente con xilobiosio. Hanno scoperto che il contenuto di colesterolo nel siero dei topi era significativamente ridotto, indicando che lo xilobiosio può ridurre efficacemente lo zucchero nel sangue e i lipidi nel sangue e, allo stesso tempo, l'accumulo di grasso nei topi viene efficacemente inibito.
02 Bifidobatteri proliferanti
Man mano che il ritmo di vita delle persone accelera e la pressione lavorativa aumenta, la loro dieta diventa sempre più irregolare e irragionevole. Le malattie funzionali dell'apparato digerente come gonfiore addominale, diarrea e stitichezza diventano sempre più comuni, influenzando gravemente la qualità della vita delle persone. Gli studi hanno dimostrato che le malattie funzionali gastrointestinali hanno una relazione molto stretta con la flora intestinale [7]. È urgente migliorare l’ambiente intestinale e tutelare la salute delle persone. La maggior parte degli xilo-oligosaccaridi che entrano nel tratto digestivo rimarranno nell'intestino crasso, per poi essere assorbiti e utilizzati dai bifidobatteri. Saranno fermentati e degradati in acidi grassi a catena corta, fattori bifidi, antibiotici e altre sostanze per inibire la crescita dei batteri putrefattivi originali e dei batteri patogeni esogeni nell'intestino. Proliferano, riducono i prodotti di fermentazione tossici, inibiscono la crescita di batteri nocivi e hanno un effetto molto significativo sul miglioramento della funzione intestinale [8]. Inoltre, l'acido fosfatidico sulla superficie di un gran numero di bifidobatteri può attrarsi a vicenda verso le cellule epiteliali della mucosa intestinale, occupare la superficie della mucosa intestinale e formare una barriera protettiva di biofilm sulla mucosa intestinale, prevenendo l'invasione di batteri nocivi e migliorare la salute intestinale. Ambiente intracanalare e ruolo di protezione dell'intestino [9].
03 Anti-carie
La causa della carie dentale è che i batteri streptococco sulla placca dentale producono acidi organici, che riducono l'acidità e l'alcalinità del normale ambiente orale, causando la caduta dello smalto dei denti e i denti perdono la loro protezione, consentendo ai microrganismi sulla placca invadere ulteriormente. Gli xilo-oligosaccaridi non possono essere digeriti nella cavità orale umana e non possono essere utilizzati dai microrganismi presenti nella cavità orale [10]. Pertanto, gli xilo-oligosaccaridi utilizzati come dolcificanti negli alimenti non influiscono sull'ambiente ecologico originale della cavità orale. Inoltre, quando gli xilo-oligosaccaridi e il saccarosio esistono contemporaneamente, possono impedire la sintesi del saccarosio da parte dei microrganismi e generare glucosio insolubile ad alto peso molecolare, impedendo la caduta dello smalto sulla superficie del dente e svolgendo un certo ruolo protettivo.
04 Effetto antiossidante
L'effetto antiossidante si riflette principalmente nel livello antiossidante di una sostanza o nel livello degli enzimi antiossidanti che convertono gli ossidi. Zhu Jie et al. [5] hanno scoperto che dopo l'aggiunta di xilo-oligosaccaridi, sia nei topi alimentati con una dieta ricca di grassi sia nei topi alimentati con una dieta normale, i livelli di glutatione ossidato e malondialdeide nel siero, nel cuore e nel fegato erano correlati a quelli dei topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi. dieta grassa o dieta normale. Rispetto al gruppo di controllo in bianco, i livelli di glutatione ossidato ridotto sono aumentati significativamente. Lo studio ha anche scoperto che i livelli di espressione di enzimi antiossidanti come superossido dismutasi, catalasi e glutatione perossidasi nel cuore di topi nutriti con una dieta ricca di grassi di xilo-oligosaccaridi sono stati confrontati con quelli del gruppo di controllo in bianco. Significativamente aumentato, il contenuto di enzimi antiossidanti non era significativamente diverso da quello dei topi normali [11]. La capacità del metabolismo dei lipidi nel sangue degli esseri umani e degli animali può essere calcolata in una certa misura dalla capacità antiossidante, quindi l’aggiunta di una quantità adeguata di xilo-oligosaccaride al cibo può migliorare significativamente la capacità antiossidante.
05 Attiva il sistema immunitario
L'infiammazione infettiva può anche essere un'infiammazione non infettiva. L'assunzione di oligosaccaridi può combattere efficacemente l'infiammazione. Gobinath et al. [13] hanno scoperto che gli xilo-oligosaccaridi migliorano la funzione immunitaria del corpo attraverso la proliferazione dei bifidobatteri. La sopravvivenza di un gran numero di Bifidobacterium aumenterà significativamente il numero di leucociti del sangue periferico e di cellule killer naturali del sistema immunitario. Può anche aumentare il numero di monociti del sangue periferico, aumentare l'attività della fosfatasi alcalina sierica e del lisozima e circolare in varie parti del corpo umano attraverso il sistema linfatico. Attiva il sistema immunitario umano e promuove la divisione e lo sviluppo delle cellule del sistema immunitario che partecipano alle risposte immunitarie.
Gli xilo-oligosaccaridi esistono naturalmente nella frutta e nella verdura e possono anche essere prodotti idrolizzando lo xilano. La dolcezza degli xilo-oligosaccaridi è compresa tra il 30% e il 40% del saccarosio. Rispetto ad altri oligosaccaridi, come i fruttooligosaccaridi, presenta i vantaggi di una buona stabilità, resistenza agli acidi e resistenza alle alte temperature.
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Orario di pubblicazione: 19 marzo 2024
