1. Effetto degli xilo-oligosaccaridi sulla crescita e sulla produzione di acido dei ceppi di yogurt
Struttura del test Materiali del test: latte fresco, xilo-oligosaccaridi, Lactobacillus bulgaricus (Lb), Streptococcus thermophilus (St). Attivazione del ceppo: attiva il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococco...