Struttura del test Materiali del test: latte fresco, xilo-oligosaccaridi, Lactobacillus bulgaricus (Lb), Streptococcus thermophilus (St). Attivazione del ceppo: attiva il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococco...
Usi del glucomannano: idratante, addensante, stabilizzante, agente gelificante, agente filmogeno, emulsionante 1. Ritenzione idrica Il glucomannano Konjac può essere sciolto in acqua calda e fredda e la sua acqua...